本标准规定了中国川菜烹饪技术用语及菜名的定义、分类、翻译原则、烹饪技术用语译法及菜名译法。 本标准适用于中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译的执行。
DB51/T 2502-2018 中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范
起草单位：四川旅游学院。
起草人：卢一、杜莉、陈祖明、张媛、万芳、邓敏、王米娜、冯霞、朱恩岱、陈丽兰、姜程。
DB51/T 2502-2018 中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范
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DB51/T 2502-2018标准状态
- 发布于：2018-05-14
- 实施于：2018-06-01
- *非实时更新以实际为准