本标准适用于用高效液相色谱仪（荧光检测器）检测麻辣火锅底料的辣椒素类物质含量，并确定麻辣火锅底料的辣度及其等级。其他辣椒制品可参照执行
DB50/T 870-2018 麻辣火锅底料辣度量化及等级划分
起草单位：重庆德庄农产品开发有限公司、重庆市计量质量检测研究院、西南大学、重庆市质量和标准化院
起草人：李德建、李沿飞、李洪军、廖洪波、张丽、周德才、胡重霞、宋祯伟
DB50/T 870-2018 麻辣火锅底料辣度量化及等级划分
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DB50/T 870-2018标准状态
- 发布于：2018-07-16
- 实施于：2018-11-01
- *非实时更新以实际为准