本标准规定了冷冻鱼糜加工生产企业的基本要求、加工技术要点及生产记录等要求。 本标准适用于以鲜、活及冷冻鱼为原料，经采肉、漂洗、脱水、精滤和冻结等加工而成冷冻鱼糜的生产。其他动物性水产品原料生产的冷冻鱼糜可参照执行。
DB44/T 734-2010 冷冻鱼糜加工技术规范
起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、江门市丰正食品有限公司
起草人：杨贤庆、陈胜军、李来好、刁石强、吴燕燕、岑剑伟、杨海潮
DB44/T 734-2010 冷冻鱼糜加工技术规范
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DB44/T 734-2010标准状态
- 发布于：2010-03-22
- 实施于：2010-07-01
- *非实时更新以实际为准