本标准规定了日本鳗鲡(Anguilta japonica)、欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla)和美洲鳗鲡(Anguilla rostrata)鳗苗和鳗种培育、精养池和土池食用鳗饲养、鳗病预防措施等鳗鲡养殖技术。本标准适用于日本鳗鲡、欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡的饲养生产。
DB35/T 579-2004 鳗鲡 养殖技术规范
起草单位：福建省水产研究所、福建省水产品质量监督检验站、福建三华股份有限公司、福建大昌生物科技实业有限公司、莆田市水产技术推广站。
起草人：蔡良候、樊海平、吴成业、俞寒冰、江琴、罗庆飞、李飞、吴天明、黄建辉。