本标准适用于红烧鳄鱼尾的加工烹制。
DB50/T 610-2015 渝菜 红烧鳄鱼尾烹饪技术规范
起草单位：重庆市烹饪协会
起草人：秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、宋纯夫
DB50/T 610-2015 渝菜 红烧鳄鱼尾烹饪技术规范
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DB50/T 610-2015标准状态
- 发布于：2015-07-15
- 实施于：2015-10-01
- *非实时更新以实际为准
本标准适用于红烧鳄鱼尾的加工烹制。
DB50/T 610-2015 渝菜 红烧鳄鱼尾烹饪技术规范
起草单位：重庆市烹饪协会
起草人：秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、宋纯夫