本标准规定了禽肉速冻加工的术语和定义、原料要求、卫生管理、加工、金属检测、贮藏和记录。 本标准适用于以鲜禽产品为原料采用水预冷工艺的速冻加工。
DB32/T 3107-2016 禽肉速冻加工技术规程
起草单位：江苏省农业科学院农产品加工研究所
起草人：诸永志、徐为民、王道营、卞欢、吴海虹、刘芳
DB32/T 3107-2016 禽肉速冻加工技术规程
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DB32/T 3107-2016标准状态
- 发布于：2016-09-20
- 实施于：2016-11-20
- *非实时更新以实际为准