本标准规定了渝菜的术语和定义。本标准适用于渝菜的烹饪和管理。
DB50/T 456-2012 渝菜 术语和定义
起草单位：重庆市烹饪协会
起草人：秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、张祥高
DB50/T 456-2012 渝菜 术语和定义
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DB50/T 456-2012标准状态
- 发布于：2012-04-15
- 实施于：2012-06-01
- *非实时更新以实际为准
本标准规定了渝菜的术语和定义。本标准适用于渝菜的烹饪和管理。
DB50/T 456-2012 渝菜 术语和定义
起草单位：重庆市烹饪协会
起草人：秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、张祥高