DB14/T 2408-2022 学校食堂餐饮具消毒管理规范

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本文件规定了学校食堂餐饮具消毒管理的术语和定义、基本要求、场所环境、设备设施、消毒方法、作业人员、记录要求、消毒效果评价。本文件适用于对学校食堂餐饮具自行消毒管理进行规范。

起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）、山西农业大学

起草人：廖雅倩、冯翠萍、武文静、张东东、任君彦、冯守瑞、贾豪、任超、王与珍、郭雪梅、李琼、王文峰、张志林