本文件规定了西安特色小吃泡泡油糕的卫生和原料要求、制作工艺和成品品质及食用方法。本文件适用于西安特色小吃泡泡油糕的制作。
DB6101/T 3114-2021 西安特色小吃制作技术规程 泡泡油糕
起草单位：西安饮食股份有限公司西安饭庄
起草人：马华萌、徐海军、李娟、汪峰。
DB6101/T 3114-2021 西安特色小吃制作技术规程 泡泡油糕
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DB6101/T 3114-2021标准状态
- 发布于：2021-12-29
- 实施于：2022-01-29
- *非实时更新以实际为准