本标准规定了牛肝菌的采收要求及采后贮存处理。本标准适用于包括美味牛肝菌（Boletus edulis sensu lato）、铜色牛肝菌(Boletus aereus Fr.ex Bull.,Queen Bolete)、皱盖疣柄牛肝菌[Leccinum rugosiceps (Peck)Sing.]、褐盖牛肝菌(Boletus brunneissimus W.F. Chiu, Brown-cap Bolete)、黄皮疣柄牛肝菌[Leccinum crocipodium (Letellier) Walt.]
DB53/T 437-2012 牛肝菌采集方法
起草单位：南华县人民政府、中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、中华人民共和国云南出入境检验检疫局
起草人：刘文跃、陈启武、钟世富、张晓丁、翁云龙、赵祖文、刘蓓、高观世、徐俊、邹永生、李发俊、王盛安、张继龙、华蓉