DB3045/T 005.3-2022 沙县小吃制作技艺 第3部分：包心豆腐丸

本文件适用于沙县小吃包心豆腐丸的制作

DB3045/T 005.3-2022 沙县小吃制作技艺 第3部分：包心豆腐丸

起草单位：一品一码检测（福建）有限公司、沙县小吃同业公会、三明市质量技术监督协会、三明市标准化所、沙县豆腐丸店、沙县谢雪姬南霞风味小吃店。

起草人：郑昌煜、罗旭、张子豪、陈如沧、冯立、罗祥宇、刘恩丞、林清山、周细兰、黄秀莲、吴其云。