GB/T 37077─2018 禽蛋中胆固醇含量的测定 酶法

此标准规定了酶法测定禽蛋中胆固醇含量的方法。

此标准适用于鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹤鹑蛋等鲜禽蛋。

此标准方法检出限为1mg/100g，定量限为3mg/100g。

GB/T 37077-2018 禽蛋中胆固醇含量的测定 酶法

起草单位：农业农村部家禽品质监督检验测试中心(扬州)、中国农业科学院家禽研究所。

起草人：高玉时 、葛庆联 、马丽娜 、唐修君 、陈大伟 、刘茵茵 、张静 、张小燕 、蒲俊华 、唐梦君 、樊艳凤 、顾荣 。