此标准规定了黑木耳的相关术语和定义、技术要求、取样、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。
此标准适用于栽培黑木耳，包括A.heimuer、A.villosula、A.americana的干制品。
GB/T 6192-2019 黑木耳
起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、黑龙江省北味菌业科技集团股份有限公司、吉林农业大学、汪清县人民政府、昆明旭日丰华农业科技有限公司。
起草人：桂明英 、邰丽梅 、姚方杰 、张介驰 、董娇 、罗孝坤 、徐俊 、张微思 、张友民 、齐振东 、姚远 、王斌 。