此标准规定了块菌(松露)鲜品的等级规格要求、包装和标识。
此标准适用于中华块菌/印度块菌(Tuber indicum CookeMassee)、假喜马拉雅块菌(Tuber pseudohimalayense Moreno，Manjon,DiezGarcia-Montero)、中华夏块菌(Tuber sinoaestivum J.P. ZangP.G.Liu)和台湾块菌(Tuber formosarum H.T.HuY.Wang)鲜品。
GB/T 38697-2020 块菌（松露）鲜品质量等级规格
起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、云南省供销合作社科学研究所、云南云菌科技（集团）有限公司、永仁野森达菌业有限公司。
起草人：邰丽梅 、董娇 、熊海宽 、吴素蕊 、郭相 、张琳 。