此标准适用于油或油脂容量不超过4.0L的家用电深油炸锅。
此标准的目的是说明和定义用户感兴趣的深油炸锅的主要性能特征，描述测量这些特征的试验方法并给出某些用于评价试验结果的准则。
考虑到由于时间、试验材料、组分以及受试验测试人员主观判断等变化因素带来的低准确性和低可重复性，所述测试方法更切实地适用于对若干器具，在大致相同的时间内，由相同的测试员，用相同的工具，在同一实验室进行的比对试验，而不是在不同的实验室测试单个器具。
GB/T 38609-2020 家用深油炸锅 性能测试方法
起草单位：浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司、武汉产品质量监督检验所、万源众享联盟科技（北京）有限公司、中国家用电器研究院、国家家用电器质量监督检验中心。
起草人：孟城城 、孙作斌 、李一 、陈伟 、徐正翱 、关阳 。