此标准规定了食用菌罐头的产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
此标准适用于以鲜、冻、干或盐渍食用菌为原料，经加工制成的罐藏食品。
GB/T 14151-2022 食用菌罐头质量通则
起草单位：福建绿承食品有限公司、福建同发食品集团有限公司、福建海山食品有限公司、福建紫山集团股份有限公司、厦门古龙食品有限公司、丽水市食品药品与质量技术检验检测院、安徽拓维检测服务有限公司、临沂市康发食品饮料有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会。
起草人：郭卿珊 、王翠娟 、洪坤山 、林东 、张玉芳 、邹小龙 、李建华 、武传颂 、吕伯龙 、东思源 、晁曦 、仇凯 。