GB/T 41219-2021 酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法

此标准规定了酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定原理、鉴定方法和鉴定结果表述。

此标准适用于酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的种水平鉴定。

GB/T 41219-2021 酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法

起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、乐斯福（明光）有限公司、安琪酵母股份有限公司、山东圣琪生物有限公司。

起草人：孟镇 、周世伟 、周芳梅 、刘明 、郑国斌 、易勇 、武竹英 、吴李娣 、孙雅芳 、张继祥 、郭新光 、钟肖琼 、朱永兵 、孟庆祥 、赵文学 、张媛媛 。