GB/T 10781的本部分规定了浓酱兼香型白酒的质量要求，包括术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本部分适用于浓酱兼香型白酒的生产、检验与销售。
GB/T 10781.8-2021 白酒质量要求 第8部分：浓酱兼香型白酒
起草单位：湖北白云边酒业股份有限公司、安徽口子酒业股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、黑龙江省玉泉酒业有限责任公司、四川郎酒股份有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、山东扳倒井股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院。
起草人：徐钦祥 、熊小毛 、宋全厚 、张国强 、杨团园 、孟镇 、张嘉鑫 、郭新光 、蒋英丽 、周新虎 、张锋国 、刘念 。