此标准描述了近红外光谱检测畜禽肉品质的原理、仪器、样品、光谱测量、模型建立和验证以及检测结果的处理。
此标准适应于畜禽肉品质的定量检测。
GB/T 40467-2021 畜禽肉品质检测 近红外法通则
起草单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、北京邮电大学、安徽中青检验检测有限公司、中国肉类食品综合研究中心、北京伟创英图科技有限公司、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国农业科学院农产品加工研究所、河北农业大学、山东聊城东大食品有限公司。
起草人：谢鹏 、孙宝忠 、刘丽华 、韩熹 、李家鹏 、杨辉华 、王媛媛 、高胜普 、张松山 、张德权 、刘晓畅 、李秋凤 、尤华 、魏萌 、雷元华 、徐晨晨 、侯成立 、郭雅 、邓运东 、王欢 、刘璇 、唐菲 。