本标准适用于以鲜猪肉后腿为原料，食盐等为辅料加工而成的中国式火腿。
SB/T 10004-1992 中国火腿
起草单位：浙江省食品公司
起草人：胡嘉鑫、赵晓宁、赵尔康
SB/T 10004-1992 中国火腿
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SB/T 10004-1992标准状态
- 发布于：1992-08-14
- 实施于：1992-12-01
- *非实时更新以实际为准
本标准适用于以鲜猪肉后腿为原料，食盐等为辅料加工而成的中国式火腿。
SB/T 10004-1992 中国火腿
起草单位：浙江省食品公司
起草人：胡嘉鑫、赵晓宁、赵尔康