本标准适用于以禽蛋为主要原料,经打蛋、注模、烘烤或蒸制而成的组织松软的蛋糕类制品。
SB/T 10030-1992 蛋糕通用技术条件
起草单位：江苏省糖业食品科技情报站、江苏省糖业食品中心化验室
起草人：胡嘉鹏、杨维亚
SB/T 10030-1992 蛋糕通用技术条件
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SB/T 10030-1992标准状态
- 发布于：1992-11-10
- 实施于：1993-07-01
- *非实时更新以实际为准
本标准适用于以禽蛋为主要原料,经打蛋、注模、烘烤或蒸制而成的组织松软的蛋糕类制品。
SB/T 10030-1992 蛋糕通用技术条件
起草单位：江苏省糖业食品科技情报站、江苏省糖业食品中心化验室
起草人：胡嘉鹏、杨维亚