内容简要 1、基准米的评分选取新鲜度85分以上的稻谷样品3份～5份，经样品制备、米饭制作，由品评员按照GB/T15682-2008稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法的规定，进行2次～3次…
T/PJDZ 0028-2020 水稻食味品评基准米的选择标准
主要起草人：孙雅君、贾东、河野元信、宋双、松江勇次、王丹、李明
起草单位：盘锦北方稻作协会、辽宁省盐碱地利用研究所、日本株式会社佐竹、日本九州大学
范围：本标准规定了水稻食味品评所需的基准米的评分标准、大米样品的制备标准、稻谷样品的选择标准、基准米选定后所需的测定项目等技术环节。本标准适用于水稻食味品评基准米的选择操作。