内容简要 原辅料要求、烹饪器具要求、原辅料准备、烹饪技艺、成品感官及食用时间、温度等。…
T/RGSCYXH 006-2020 如皋菜 黄芽菜烧脱脂肉烹饪技艺
主要起草人：张晔、范钦辉、蔡平、范钦逊、刘为祥、赵先锋、范建峰、蒋杰、马玉民、冯明明、沈海强、周福、王晓龙
起草单位：如皋市餐饮协会、如皋市烹饪协会、江苏省如皋中等专业学校、锦都金鼎大酒店、江苏江中集团宾馆、南通市泰华大酒店、如皋酒店绿园商务酒店、如皋市深海蓝鲸大洒店、如皋市顶新农庄、如皋市沈家花园餐厅、如皋市金河食府
T/RGSCYXH 006-2020 如皋菜 黄芽菜烧脱脂肉烹饪技艺
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T/RGSCYXH 006-2020标准状态
- 发布于：2020-09-20
- 实施于：2020-09-30
- *非实时更新以实际为准