内容简要 本标准规定了酸芥菜加工技术的生产加工过程卫生要求、设备要求、原辅料要求、加工工艺。本标准适用于酸芥菜的加工。…
T/GXAS 071-2020 酸芥菜加工技术规程
主要起草人：李昌宝、辛明、李杰民、杨莹、刘国明、陆滨、谢宏昭、蓝冬丽、石敏、黄林华、李祥忠、莫耀林、韦立先、黄潇、石昕培。
起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、浦北县绿达食品有限公司、广西协致标准化认证咨询服务有限责任公司、广西标准化协会、广西农业职业技术学院。
范围：本标准规定了酸芥菜加工技术的生产加工过程卫生要求、设备要求、原辅料要求、加工工艺。本标准适用于酸芥菜的加工。