内容简要 水分/(g/100g)≤14.5 酸度/(°T) ≤4.0 自然断条率/(g/100g)≤5.0 熟断条率/(g/100g)≤5.0 烹调损失率/(g/100g) ≤12.0 …
T/GZSX 068-2020 花色挂面
主要起草人：龙四红、胡波、耿平兰、郭庆华、黄家瑞、欧长瑜、付岚、刘文伍、董劼、尹明洪、张植富、林增慈、陈学航、蔡璐璐、李诗忠、杨先龙、黄卫红。
起草单位：贵州省产品质量检验检测院、贵阳市观山湖区新华面条厂、贵阳双鸥制面厂、水城县华麟面条加工厂、六枝特区岩脚大畅面业有限公司、贵阳乌当文富制面厂，贵州睿科智创食品有限公司、贵州鑫龙食品开发有限公司。
范围：本文件规定了花色挂面的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于花色挂面的生产、经营、检验。