内容简要 6.1 饸饹面制作6.1.1和面6.1.1.1 小麦粉和水配比为称取小麦粉量35%的常温饮用水。6.1.1.2 在容器中倒入500g小麦粉和水175g，充分混匀。6.1.1.3…
T/JCCZ 121-2020 沁水砂锅饸饹制作规范
主要起草人：丁海燕、王娅妮、董光明、卢丽丽、赵晋妮、郭路路、郎军军、彭玲杰、翟飞、晋路英、薛金平。
起草单位：晋城市餐饮住宿行业协会、沁水县餐饮药械保化协会、沁水县龙港镇金萍砂锅店
T/JCCZ 121-2020 沁水砂锅饸饹制作规范
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T/JCCZ 121-2020标准状态
- 发布于：2020-12-30
- 实施于：2020-12-31
- *非实时更新以实际为准