内容简要 本文件针对以新鲜水果为原料，通过清洗、消毒、切分、质控、包装等加工处理过程，以及对加工车间、人员、设施设备、原辅料、加工技术、标识和标签、贮存等方面一并提出了系统性规范要求。…
T/BAR 002-2021 鲜切水果加工技术规范
主要起草人：王宝刚，商跃，周家华，常希光，林源，杨肖飞，常虹，严志刚，孙炳海，王云香，李文生，冯晓光，李孟轩
起草单位：北京市林业果树科学研究院、北京制冷学会、北京天安农业发展有限公司、北京市裕农优质农产品种植有限公司
T/BAR 002-2021 鲜切水果加工技术规范
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T/BAR 002-2021标准状态
- 发布于：2021-01-01
- 实施于：2021-03-01
- *非实时更新以实际为准