内容简要 本文件规定了客家炒茶煮饮的术语和定义，茶叶、水和器具要求，煮茶方式及要素、程式与技法。…
T/GDAQI 049-2021 客家炒茶煮饮程式与技艺规范
主要起草人：凌彩金、关洁婷、张佳敏、张扬娣、吴晓蓉、曾松华、苏勇平、马小娥、刘小泉、钟永辉、朱小曼、曾伟霞。
起草单位：广东省农业科学院茶叶研究所、广州市怡臻原文化传播有限公司、梅州市梅县区农业科学研究所、河源市仙湖茗露茶业发展有限公司、广东苏记祥实业有限公司、东莞市匠心汇食品有限公司、广东木王子茶业有限公司、东源县现代农业综合服务中心、和平县天富农业发展有限公司、河源市秋月茗山农业科技发展有限公司。
范围：本文件适用于各类涉茶活动中客家炒茶的煮饮及表演等。