内容简要 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4人员要求 5场地要求 5.1空间 5.2设备 5.3卫生防疫 6工作流程 6.1入厂 6.2待宰 6.3送宰 7建立档案…
T/ZS 0179-2021 金华猪宰前管理规范
主要起草人：曹广添、沈清、孙建明、周锡红、杨慧娟、陶菲、黄璐、吴佳辉、张楠、陈杰
起草单位：杭州苏食肉品有限公司、杭州市余杭区市场监督管理局、中国计量大学、浙江工商大学、中国科学院亚热带农业生态研究所、江苏省农业科学院
范围：本文件规定了金华猪宰前管理工程中的技术要求。本文件适用于金华猪宰前过程的管理。