内容简要 77.1辅料的制作老酵面的制作7.1.1取750g面粉,加375g水,搅拌均匀和成面团,放入发酵盆内盖上盖,室温发酵24h。7.1.2把发酵的面团取出,取其中的一半,加750g…
T/LFMCXH 004-2021 老酵烧饼、老酵酥油饼制作规范
主要起草人：贾兴旺、崔学智、白二保、张建栋、段军民
起草单位：临汾市名厨协会
T/LFMCXH 004-2021 老酵烧饼、老酵酥油饼制作规范
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T/LFMCXH 004-2021标准状态
- 发布于：2021-03-20
- 实施于：2021-03-20
- *非实时更新以实际为准