内容简要 1.主要技术内容的说明本文件结构含9个部分。主要技术内容包括术语和定义、辐照前休闲肉制品要求、辐照工艺、辐照后确认、检验方法、重复辐照和贮存等具体要求。1）本文件适用范围：休闲…
T/CIRA 6-2020 休闲肉制品电子束辐照加工工艺规范
主要起草人：高鹏、王丹、陈本云、张朝林、陈浩、刘继恺、吴舸洋、黄敏、彭朝荣、陈勋。
起草单位：四川省原子能研究院、西南科技大学、重庆恒德辐照科技有限公司、四川润祥辐照技术有限公司。
范围：本文件规定了休闲肉制品电子束辐照前的要求、辐照工艺要求、辐照后的产品质量确认、检验方法、重复辐照与贮存等要求。本文件适用于经泡制、卤制、干制、调味等工艺制作的预包装休闲肉制品的电子束辐照加工。