内容简要 原辅料、烹饪器具、原辅料准备、烹饪技艺、成品感官和最佳食用时间、温度等要求。…
T/RGSCYXH 012-2021 如皋菜 蟹黄鱼圆烹饪技艺
主要起草人：张晔、范钦辉、蔡平、沈海强、张健、孙国军、王友来。
起草单位：如皋市餐饮协会、如皋市烹饪协会、如皋市沈家花园餐厅、如皋市齐天阁大酒店、如皋中等专业学校。
T/RGSCYXH 012-2021 如皋菜 蟹黄鱼圆烹饪技艺
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T/RGSCYXH 012-2021标准状态
- 发布于：2021-04-16
- 实施于：2021-04-16
- *非实时更新以实际为准