内容简要 本文件规定了生鲜鹅肉产品质量分级的肉鹅屠宰加工要求、鹅胴体分级要求、鹅主要分割产品分级要求及评定方法、标志、包装、贮存、运输。…
T/JAASS 22-2021 生鲜鹅肉产品质量分级技术规范
主要起草人：王道营、徐为民、张德权、黄志明、刘岳龙、陈丽、卞欢、诸永志、闫征、张新笑、徐晨、朱纯
起草单位：江苏省农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、江苏立华牧业股份有限公司
范围：本文件规定了生鲜鹅肉产品质量分级的技术要求、评定方法、标志、包装、贮存、运输。本文件适用于鹅肉生产、加工、流通、销售等企业的产品分级。