内容简要 B.1 工艺流程酱瓜的生产工艺分为制酱与制酱瓜。B.1.1 制作面酱优质面粉→和水→蒸熟→降温（至40℃）→拌曲混匀→发酵（34℃发酵24小时）→粉碎入缸→加料稀释（面粉、纯净…
T/YLXNTCP 001-2021 地理标志产品 仪陇酱瓜加工技术规范
主要起草人：汪平、许春瑜
起草单位：仪陇县农特产品协会
范围：本标准规定了地理标志保护产品仪陇酱瓜的保护范围、定义及分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签包装、运输和贮存。
T/YLXNTCP 001-2021 地理标志产品 仪陇酱瓜加工技术规范
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T/YLXNTCP 001-2021标准状态
- 发布于：2021-12-07
- 实施于：2021-12-15
- *非实时更新以实际为准