内容简要 本文件介绍了清蒸肉丝的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。…
T/CZCX 010-2021 清蒸肉丝制作规范
主要起草人：张建峰王进京王旭青范元生王培林游伟毕爱生 蒋明学
起草单位：长治市饭店餐饮烹饪行业协会
T/CZCX 010-2021 清蒸肉丝制作规范
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T/CZCX 010-2021标准状态
- 发布于：2021-12-20
- 实施于：2022-01-20
- *非实时更新以实际为准
内容简要 本文件介绍了清蒸肉丝的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。…
T/CZCX 010-2021 清蒸肉丝制作规范
主要起草人：张建峰王进京王旭青范元生王培林游伟毕爱生 蒋明学
起草单位：长治市饭店餐饮烹饪行业协会