内容简要 本文件界定了地理标志产品桂林腐竹涉及的术语和定义，规定了地理标志产品桂林腐竹的保护范围、生产、感官、理化指标、安全指标、食品添加剂和净含量等技术要求，描述了相应的检验方法和检验…
T/GXAS 258-2021 地理标志产品 桂林腐竹
主要起草人：秦竑、吉力、张闫华、韦玮、蒋俊、黄明霞、邱景锋。
起草单位：桂林市市场监督管理局、北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司、桂林市产品质量检验所。
范围：本文件界定了地理标志产品桂林腐竹涉及的术语和定义，规定了地理标志产品桂林腐竹的保护范围、生产、感官、理化指标、安全指标、食品添加剂和净含量等技术要求，描述了相应的检验方法和检验规则，规定了标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等方面的内容。 本文件适用于地理标志产品桂林腐竹。