内容简要 4.1原料要求4.2主要工艺流程4.3感官要求4.4理化指标4.5微生物限量4.6食品添加剂4.7净含量4.8生产加工过程的卫生要求…
T/MDSZ 006-2022 腌鱼
主要起草人：杨坤、吴凯仪、顾阳、刘桂琼、向本树、熊建军、龙昂、杨梦琪、管春成、石 庆楠、邹大维、唐国芳、张廷辉、陈文华、杨永成、龙姜柳、杨艳屏、周晓琴、吴必吕、吴强英、张家 敞
起草单位：黔东南州食品药品检验检测中心（黔东南州特色食品药品研究所）、黔东南 州市场监督管理局、黔东南州开发投资（集团）有限责任公司、黔东南州苗侗山珍农产品行业协会、黎 平县腌味汇腌鱼腌肉加工厂、榕江县寨蒿侗家风味食品有限公司、贵州佳人食品有限公司。
范围：本文件规定了腌鱼的术语和定义、技术要求（检验方法）、检验规则、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于黔东南州辖区内的腌鱼生产、销售及检验。