内容简要 云阳鲜面以小麦粉为主要原料，添加或不添加辅料，经配料、和面、压延、切条、切段、包装等工艺加工制成的各种形状的非即食鲜面。…
T/YYXM 0001-2022 云阳鲜面
主要起草人：陈绍全、邹晓林、冯小艳、刘兴全、余洪江、梁锋、谭洪成、谭建忠、杨焱、陈威
起草单位：云阳面业协会、重庆陈大毛面业发展有限公司，重庆市云阳县连年发面业有限责任公司，武汉市刘兴全面业有限公司，湖北钟林红食品股份有限公司，浙江面道食品有限公司，西安云阳食品有限公司，西安航城面粉有限公司，深圳市福面实业有限公司
范围：本文件规定了云阳鲜面的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于本协会会员生产销售的云阳鲜面