内容简要 5.2 理化指标理化指标要求应符合表2的规定。表2 理化指标序号 项目 指标1 水分/(g/100g)≤ 52 酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g)≤ 33 过氧化值(以脂…
T/CI 125-2022 夹心卷
主要起草人：陈伟、张英、董林华、江华、袁佳炼、徐丰、夏红伟、王小龙、周亚莉
起草单位：杭州骥麟食品有限公司、天舜（杭州）食品股份有限公司、浙江青蓝新材料科技有限公司、上海来伊份股份有限公司、浙江昊海征信企业服务有限公司
范围：本文件规定了夹心卷的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于夹心卷产品的生产。