内容简要 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4原辅料要求 5制作工序 6装盘 7质量要求 8食用时间 参考文献…
T/ZSYS 0002-2021 中山传统名菜 沙溪扣肉
主要起草人：何素虹、麦惠帆、张勇超、何秀盈、王瑞环、卢添发、王洪瑞、李锦祥、张冠明、何仲好、汤嘉辉、郭钜有、麦嘉星
起草单位：中山市饮食业商会、广东省中山市质量技术监督标准与编码所、中山市海港城海鲜大酒楼、中山市沙溪镇高佬海鲜酒楼、中山市沙溪镇雀鸟轩餐厅、中山市沙溪镇荔苑隆都菜馆、中山市沙溪镇富丽轩餐厅、中山市沙溪镇星宝大酒楼、中山市沙溪有得食海鲜酒楼、中山市悦享饭店、中山市沙溪镇隆都渔村大酒楼、中山市东区乐新园海鲜酒楼