内容简要 原辅料要求：蔬菜应新鲜、无腐烂、无变质、洁净、无其他外来杂质，符合相应标准和有关要求。井水、矿泉水或自来水、泡菜用盐和植物油等符合相应标准和有关规定。感官要求具有新都泡菜应有的…
T/XDPC 001-2021 新都泡菜
主要起草人：董玲、胡吉林、范梅、赵楠、刘福先、赵驰、李治华、朱永清
起草单位：成都市新都区泡菜协会、四川省农业科学院农产品加工研究所、成都市新都区农业农村局
范围：本标准规定了新都泡菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于新都泡菜，限于新都泡菜地理标志证明商标产品的产地，包括新都区内13个镇、街道办。