内容简要 1）揉面，将125克面粉加入50克水和1克食用碱充分和匀；2）擀面，用擀面杖把揉好的面团擀成20公分长，80公分宽的面皮；3）切面，把面皮叠成五叠，用切面刀切成0.25公分粗细…
T/LXMX 001-2021 兰溪牛肉面制作规范
主要起草人：赵小红、张志余、郑慧君、钱旭东
起草单位：兰溪市美食协会
T/LXMX 001-2021 兰溪牛肉面制作规范
T/LXMX 001-2021 下载需要10金币，升级会员免费下载。
T/LXMX 001-2021标准状态
- 发布于：2021-07-06
- 实施于：2021-07-06
- *非实时更新以实际为准