T/GDPRXH 002-2021 粤菜菜品标准编制指南

内容简要 本文件适用于粤菜菜品标准的编写。…

T/GDPRXH 002-2021 粤菜菜品标准编制指南

主要起草人：陈健、汪欣、黄婉妍、刘惠平、黄明超、陈菁、陈钢文、程钢、许弟春、洪东旭、何贻锋、王娟、周到

起草单位：顺德职业技术学院、广东省标准化研究院、澳门旅游学院、香港中华厨艺、碧桂园集团、广东财经大学、韩山师范、梅州农业学校、广东省餐饮服务行业协会、广东省餐饮技师协会、汕头市餐饮业协会、顺德编码所、汕头编码所、白天鹅宾馆

范围：本文件规定了粤菜菜品标准编写的基本原则、要求、内容和格式。