内容简要 4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料光鸡一只约1200克，鲜地胆头（又称地斩头）100克。4.1.2 调味料精盐10克，味精5克，鸡粉5克，老抽5克，芝麻油10克，花生…
T/MZFSCX 001-2021 客家菜 地胆头蒸鸡烹饪工艺规范
主要起草人：陈双喜、黄玮琍、高峰、冯小武、林武庆
起草单位：丰顺县餐饮行业协会
T/MZFSCX 001-2021 客家菜 地胆头蒸鸡烹饪工艺规范
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T/MZFSCX 001-2021标准状态
- 发布于：2021-09-01
- 实施于：2021-09-15
- *非实时更新以实际为准