内容简要 本文件规定（确立/描述/提供/给出/界定）了名厨技艺的相关术语及定义、基本要求、等级划分条件及评定原则。本文件适用于中华人民共和国境内从事饭店餐饮行业的名厨、专业技艺人才等。…
T/CHA 009-2020 名厨技艺要求与评价
主要起草人：韩明、陈新华、张景富、平安稳、石万荣、刘敬贤、胡忠英、利永周、包国京、王仁孝、金勇、章玉华
起草单位：中国饭店协会、中国饭店协会名厨专业委员会、中国饭店协会酒店星厨专业委员会
T/CHA 009-2020 名厨技艺要求与评价
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T/CHA 009-2020标准状态
- 发布于：2020-05-13
- 实施于：2020-05-30
- *非实时更新以实际为准