内容简要 本文件规定了高明葛扣的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。本文件适用于高明地方特色美食“高明葛扣”的制作。…
T/GMCX 003-2021 高明葛扣
主要起草人：郭玮群、邓伟佳、何冠波、林荣康、曾志强、夏子雄、陈鸿韬、陈昕、莫秀坤、张建波、李子耀、陈伟华
起草单位：佛山市高明区餐饮行业协会、佛山市佛笑餐饮服务有限公司、佛山市高明区富昇酒楼、佛山市高明区大昌餐饮管理有限公司、广东省粤科标准化研究院
T/GMCX 003-2021 高明葛扣
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T/GMCX 003-2021标准状态
- 发布于：2021-09-30
- 实施于：2021-10-14
- *非实时更新以实际为准