内容简要 黄陂肉糕是指以猪五花肉和鲜淡水鱼肉为原料，添加适量淀粉、蛋清、食用盐、味精、葱、姜等其他辅料，经绞碎（或擂溃、斩拌）、搅拌混合、成型、熟制、冷却、切块、包装（或…
T/HBMA 002.1-2023 黄陂三鲜加工技术规范 第一部分：黄陂肉糕
主要起草人：彭利娟、严维君、张红、易俊东、王昌胜、伍敏、朱全明、季关运、张正家
起草单位：湖北省农业事业发展中心、湖北省肉类行业协会、武汉轻工大学、武汉市黄陂三鲜食品加工有限公司、武汉市黄陂区三鲜食品加工店
T/HBMA 002.1-2023 黄陂三鲜加工技术规范 第一部分：黄陂肉糕
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T/HBMA 002.1-2023标准状态
- 发布于：2023-11-24
- 实施于：2024-01-01
- *非实时更新以实际为准