内容简要 4原辅料要求4.1原材料草鱼肉（中段）300g、猪瘦肉150g、鸡蛋1个、湿香菇20g、面粉50g、?脯末5g、姜30g、葱10g、食用油1000mL（耗100…
T/CZSPTXH 254-2023 潮州菜 干炸鱼盒烹饪工艺规范
主要起草人：陈育楷、方泽生。
起草单位：韩山师范学院、潮州市烹调协会、潮州市湘桥区香得乐酒家。
范围：本文件规定了潮州菜 干炸鱼盒烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 干炸鱼盒。
T/CZSPTXH 254-2023 潮州菜 干炸鱼盒烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 254-2023 下载需要10金币，升级会员免费下载。
T/CZSPTXH 254-2023标准状态
- 发布于：2023-09-28
- 实施于：2023-09-28
- *非实时更新以实际为准