内容简要 5.2.1 原料红薯淀粉宜选择以重庆市武隆区沧沟乡主栽的淀粉型红薯品种进行生产，质量应符合GB31637的规定。5.2.2 原料清洗选择表面光滑，无病虫害的红薯…
T/CQWLCGSGSF 01-2023 沧沟削皮手工苕粉生产加工技术规范
主要起草人：廖江、高飞虎、赵廷奎、郑安宪、谭晓强、李红、朱昌锋
起草单位：重庆市武隆区农业技术推广中心、重庆市农业科学院、重庆市武隆区渝汇农业开发有限公司、重庆市武隆区后坪苗族土家族乡农业服务中心、重庆市武隆区白马镇农业服务中心、重庆市武隆区农业生态和农村能源服务中心、重庆市武隆区农业技术推广中心
范围：本文件规定了沧沟削皮手工苕粉加工的术语和定义、加工要求、生产加工、检验规则、标志、标签，包装、运输和贮存，记录等方面的内容。本文件适用于重庆市武隆区沧沟手工苕粉协会成员单位的苕粉生产加工。