内容简要 标准规定了内江黑猪回锅肉（以下简称回锅肉）的术语、分类、食材要求、烹饪工艺流程、成品要求等内容.…
T/NJCX 1-2022 内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程
主要起草人：李光前、刘汉忠、樊伟、刘合江、江开贵、李伯滨
起草单位：内江市餐饮协会
T/NJCX 1-2022 内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程
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T/NJCX 1-2022标准状态
- 发布于：2022-11-16
- 实施于：2022-11-18
- *非实时更新以实际为准
内容简要 标准规定了内江黑猪回锅肉（以下简称回锅肉）的术语、分类、食材要求、烹饪工艺流程、成品要求等内容.…
T/NJCX 1-2022 内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程
主要起草人：李光前、刘汉忠、樊伟、刘合江、江开贵、李伯滨
起草单位：内江市餐饮协会